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MENU DEDICATO ALLE CENE AZIENDALI
Sarà nostra cura proporre un servizio attento, ed il ripasso delle portate principali.
Per una migliore gestione della sala e della cucina, si chiede di comunicare il numero corretto dei commensali e la presenza di eventuali intolleranze alimentari almeno una settimana prima dell’evento.
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PER COMINCIARE
Sylvoz, Valdobbiadene Prosecco Brut D.O.C. Le Colture
Spritz all’Arancio con infuso di Zenzero, Aperitivi analcolici alla Frutta.
Fantasia di sfogliatine alla Quinoa e semi di Papavero, alla Pancetta e Rucola
Bouquet di verdure dorate, Tegole alla Paprika e alle Olive
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LA MILLEFOGLIE ALLA ZUCCA E FINFERLI
Millefoglie croccante alla Quinoa, crema di Zucca, Finferli trifolati,
fonduta di Delicato Roverbasso, e Julienne di Radicchio Rosso -
RISOTTO CON LE PERLE DI TREVISO
Riso Carnaroli tenuta La Fagiana al Radicchio di Treviso e Casatella D.o.p.
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IL SORBETTO ALLA MELA E LIME
Mele Granny Smith e Lime
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IL MANZO 34.68
Biancostato di Reale Piemontese affumicato, con il suo Fondo al Ginepro,
Patate rustiche al Rosmarino e Chutney di Mele e Zenzero -
LA NOSTRA PASTICCERIA
Cremoso al Cioccolato Bianco e Caramello Salato,
Crumble alla Vaniglia Bourbon con ganache al fondente di Modica
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VINI IN ABBINAMENTO
Le Rive: Chardonnay, Cabernet Franc, Moscato Giallo
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ACQUA
Acqua microfiltrata
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CAFFÈ
Caffè Dersut selezione 1° qualità
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Pane integrale con Semi naturali e lievito madre, cotto in forno a legna
